便秘解消のための酢の物料理
便秘解消のためにお酢を利用するときは、野菜類と一緒に食べたいものです。お酢のクエン酸によって胃や腸が刺激されますし、野菜を摂ることで食物繊維もとることが出来ます。サラダにお酢を振り掛けるだけでも、おいしい料理が一品で来ます。お酢に漬けて浅漬けのようにすることも出来ます。
また、お酢と共に摂りたい食品に海藻類があります。海藻も食物繊維が豊富です。海藻の食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維、両方が含まれているので、効率的に食物繊維をとることが出来るのです。食物繊維は便秘解消に役立つ栄養素です。(けいれん性便秘の場合は食物繊維の摂る量に注意が必要です。)
また、野菜や海藻類はカロリーが低いので、肥満から便秘になっている人にはちょうど良い食品となります。野菜や海藻類はサラダのほかに、炒め物などにも利用できます。ここに酢豚のような感覚でお酢を使っても良いでしょう。
お酢をそのまま飲むこともできます。ただ穀物酢や米酢などは刺激が強すぎるので、りんごやブドウの果実酢などを利用しても良いですし、黒酢なども１００％ジュースなどで薄めて飲んでも良いでしょう。
