便秘解消に根菜類を摂る
便意解消のために食物繊維をとるとき、根菜類も摂ると良いでしょう。根菜類は牛蒡や大根、人参などの根の部分を食べる食品です。牛蒡はほとんどが食物繊維ではないかと思うほど、すじだらけですね。
牛蒡は生のままではなかなか食べにくいので、ゆでたり、ささがきのようにいためたりして頂きます。酢ごぼうもおいしいですよ。大根や人参は生のままでサラダにすることができます。酢の物にするとお酢も一緒に摂れます。煮物にしても、炒め物にしてもおいしくいただくことが出来ます。お馴染みの食材ですから、便秘解消に多いに役立てたいですね。
根菜類には他に、たけのこやれんこんなどもあります。たけのこは水煮で袋詰めされたものや瓶詰めされたものが年中手に入るようになっています。れんこんはすりおろしてジュースにして飲んでも良いのです。れんこんのジュースはのどが痛いとき、咳が止まりにくいときにも良く効きます。
根菜類の食物繊維は硬いものが多いので、食べ過ぎると胃腸に負担になります。摂る量を考えて、葉類、海藻類、イモ類などと共に飽きないように、食物繊維をとる工夫をして便秘解消しましょう。
